余ったお餅で…「もち粉」もどき。

Name: 余ったお餅で…「もち粉」もどき。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餅 １個

切り餅など余ったお餅を「もち粉」もどきにして、お餅の活用方法の幅を広げちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
余ったお餅を「餅」として使うのではなく他の使い方が出来ないかなぁ…と思い、粉状にしたら色々な物に違和感なく混ぜ込めるかな？餅だけに「餅粉」になるかな？（笑）と、ふと思ったのがきっかけです。最初は生？のままで摩り下ろしてみましたが粉というよりは練ったような感じで＆固すぎてやりにくかったので水分を飛ばせば削りやすくなるかもと思い、レンジでチンしてみたらいい感じに粉に出来ました★

余ったお餅で…「もち粉」もどき。

材料

餅１個

作り方

1

レンジにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、600Wで1分30秒～1分40秒温めてしっかりと水分を飛ばします★（ﾒﾓ参照）
2
摩り下ろし器で摩り下ろすか、ミルサーで粉末状にして出来上がり★
3

使用丸餅は33ｇですが、水分を飛ばすとちょうど20ｇになりました。600Ｗで最低１分半はレンジを開けないこと。開けるとまだ柔らかいので萎みます。
4
もち粉もどきで豆腐白玉にﾁｬﾚﾝｼﾞ。少し周りがとろけたような状態。茹でるのにはちょっと向いてないようです。
5
もち粉もどきで、じゅん１３ｻﾝの「最高の求肥」にﾁｬﾚﾝｼﾞ。三温糖しか無かったので色が茶色ですが（汗）でも求肥でした♪
6
もち粉もどきで、ひま姫ママｻﾝの「ウチの基本生地２☆ふわもちイギリス食パン」にﾁｬﾚﾝｼﾞ。ふわふわもちもち☆次の日も柔らか♪トーストすると外はパリッ☆中はふんわりもちっ☆としてました♪

コツ・ポイント

今回使ったお餅は33ｇの丸餅です。大きさに合わせて温める時間を調整してください★丸餅だからなのか、手順１で膨らむと転がるので（何度やっても転がりました）ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄは大きめに敷いていた方がいいと思います★いくつか試しましたが茹でるのには向いていないようです＾＾；でもパンも求肥も普通に使えました☆（もちろん本物のもち粉を使った方が美味しいと思いますがあくまで余ったお餅の活用方法の１つとして★）

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ne-ne @ne_ne_

2007/03/27 07:47に公開

神戸出身。大阪在住。甘いものむっちゃ大好き。紅茶（ルピシア）大好き。抹茶大好き。桜大好き。レシピUPもつくれぽも日記ものんびり更新ですが、マイペースに料理＆COOKPADを楽しんでます♬皆さんからの素敵なレポいつも本当に感謝しています(´ー｀*)✿仕事を始めたので活動は不定期です。つくれぽ掲載遅くなることもありますがご了承下さい。