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宗田節日本一周レシピ
㊺宮崎編

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宗田節日本一周レシピ
㊺宮崎編
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材料

８個分
  1. さつまいも 中１本
  2. にんじん １／２本
  3. ごぼう １／２本
  4. 卵 １個
  5. 水 １００ｃｃ
  6. 米粉（小麦粉） １００ｇ
  7. 宗田節ぷらす 適宜
  8. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて大きめの細切りにして水に晒す

  2. 2

    にんじんは細切り、ごぼうはささがきにして水に晒す

  3. 3

    水気を切った野菜に米粉（分量外）をまぶす

  4. 4

    ボールに卵を割り入れて混ぜ、水を入れて混ぜたら米粉を入れてさっくりと混ぜ合わせる

  5. 5

    野菜をかき揚げの要領で工程４の液につけ、１７０度に熱した揚げ油で気泡が小さくなるまでじっくりと揚げる

  6. 6

    油を切ったら宗田節ぷらすをかけて完成

コツ・ポイント

野菜の揚げ物には宗田節ぷらすが相性バッチリ！
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土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！ただいま宗田節を使って日本全国津々浦々、宗田節日本一周レシピアップ中！！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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