1

※バターは室温に戻すかレンジに10～20秒かけて柔らかくしておく。※オーブンは180℃に予熱しておく。
2

鍋に牛乳と細かくちぎった酒粕を入れ、弱火にかけてしっかり煮溶かしておく。※チーズはここで細かくちぎって入れます。
3

ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。しばらく泡立ててから砂糖の半量を3回に分けて入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
4

ハンドミキサーでバターをクリーム状にホイップし、砂糖の半量を3回に分けて入れ、白っぽくクリーム状になるまで混ぜ、卵黄を1個ずつれてはよく混ぜる。更に②の酒粕を加えてよく混ぜる。
5

④に③のメレンゲ1/3を加えてゴムベラなどでよく混ぜ、薄力粉も1/3加えてよく混ぜる。残りのメレンゲと薄力粉も2回に分けて入れ、サックリと混ぜる。※甘納豆はここで最後に入れます。
6

180℃に予熱したオーブンで30～40分焼いて完成♪串を刺して何もついてこなければOK！（焦げそうなら、途中でアルミホイルをかぶせて下さい。）型から外して粗熱をとってからラップなどに包んで保存。
7
右のはチーズバージョン。レシピの半量で、スライスチーズ（溶けないタイプ）を酒粕とともに煮溶かして焼きました♪

コツ・ポイント

✿バターはホイップしやすいように十分に柔らかくしておく。卵白もしっかりと泡立てる事。✿2本分の分量なので、1本は甘納豆を50g、もう1本はスライスチーズ2枚を入れてみました。チーズは酒粕と一緒に煮溶かすので分量の牛乳で酒粕を溶かしてから半分を別のボウルによけて作ってます。焼き色に違いがあるのは、メレンゲや粉を目分量で半々にしたため、甘納豆の方が生地が多くなり、チーズ入りより長く焼いたためです（笑）

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