大根とがんもの煮物
がんもどきがふっくら。おでんみたいな煮物です。
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だし汁は濃い目に作っておく。
★を鍋に入れて煮立たせる。
大根は皮をむいて、1.5cm厚に切ってから4等分する。
1に大根を入れてフタをし、弱めの中火で30分煮る。
一度火を止めて冷ます。
冷めたら、もう一度火にかけて煮立ったら弱めの中火にして、がんもどきを入れる。
フタをして10~15分煮る。
大根から出る水分で煮汁が薄くなるので、だし汁は濃い目に作ってください。
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