とってもかんたん♫♪やわらかぷりん♡
*aco*aco* @cook_40035933
なめらかな食感でやさしい味の牛乳ぷりんです☆
このレシピの生い立ち
パン教室の先生に教えてもらったレシピで、少し甘すぎたのでさとうの量を減らしてアレンジしました♪
そして、より『なめらか』にするために、こす作業（５）を追加しました。
とってもかんたん♫♪やわらかぷりん♡
なめらかな食感でやさしい味の牛乳ぷりんです☆
このレシピの生い立ち
パン教室の先生に教えてもらったレシピで、少し甘すぎたのでさとうの量を減らしてアレンジしました♪
そして、より『なめらか』にするために、こす作業（５）を追加しました。
アプリでひらく作り方
- 1
アガーとさとう（20ｇ）をまぜる
- 2
鍋に1と牛乳をいれ、中火にかける。さとうがとけ、沸騰したら火を止め、粗熱をとる（この間に３の行程にすすむといいです）
- 3
ボールの中に卵黄をいれさとう（20ｇ）を加え白っぽくなるまでまぜる
- 4
３と２を合わせ、50～60℃に温めた生クリームとバニラエッセンスを少々加える
- 5
４をこすとよりなめらかな食感に☆
- 6
カップに流しいれ冷蔵庫で冷やし、固まったらできあがり♫♪
コツ・ポイント
２のときにダマができやすいので気をつけてください☆
少々ダマができても５に載せたように、こせばＯＫです♪
仕上げに、お好みでメイプルシロップやブルーベリーソースなどをかけてもおいしいです♡
つくれぽ
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