レタスと胡瓜は千切りにして、しばらく水にさらしておきます。
その後、よく水気をきっておきます。

クリームチーズは１センチ角の棒状に切っておきます。

フライパンか、ライスペーパーより大きい直径の鍋にぬるま湯を用意します。
ライスペーパーは包む直前にここにさっとくぐらせて戻します。

乾いたまな板の上に戻したライスペーパーをおき、余分な水分はキッチンペーパーなどで拭き取ります。

真ん中にレタス、胡瓜とクリームチーズをおき、途中まで巻きます。
巻き終わりの手前にサーモンを置いて、巻きます。

半分に切ってもりつけます。
スイートチリソースを付けて召し上がれ。