うちのペンションの人気メニュー。プチプチとした食感がたまりません。いろどりが春らしくてきれい。材料はストックしておけるものばかりで１品なんか色が足りないなという時に便利です。ささっと作っておつまみにお出ししても。揚げたてをさくさくとどうぞ。
このレシピの生い立ち
敬愛する小林カツ代先生のレシピを参考にしました。本来は枝豆ではなくてそら豆を使うのですが、宮古島で、そら豆は手に入らず、でも春を感じるメニューにしたいと、宮古島でも安定して入手できる材料でアレンジしました。 台風で買い物にいけないときにも活躍しそうです。