フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、干ししいたけと玉ねぎを軽く炒め、その後ひき肉を入れて、しっかり炒めます。

白ごま、◆のあわせタレ、☆の薄力粉入れて、2分程炒めます。あたたかい内に8等分に分けます。

③の粗熱がとれる間に、生地作り。
◎の粉類を合わせてふるっておく。 別ボウルに●を入れよく混ぜ合わせる。砂糖と塩も用意を・・・。

粉が入ったボウルに、砂糖・塩を加えて、軽く混ぜ、合わせた●（牛乳液）を少しつず加えて混ぜます。粉ぽさがなくなるまで、捏ねて下さい。

⑤を8等分して、平たく伸ばし、③の具を乗せます。この時、具は片寄らせて載せると、包むのが楽です。

具を乗せたら、淵に溶き卵を塗り、ギョーザ風に半分に折り、しっかり閉じます。更に、フォークの先で淵を押さえつけます（両面）。

160～170℃の揚げ油できつね色に揚げて、油をきって下さい。
半分に切った写真で～す。

⑦の口閉じをしっかり出来てないと、パカッと開いちゃいます。 ↑悪い例。1つ開いちゃいました。せっかく作ったのに、中に油が入って・・・油切れが悪くなるので、ご注意を！