里芋、じゃがいも、人参を大き目のさいの目切りにする。玉ネギとしいたけとトマトを適当な大きさに切る。

鍋に玉ネギを入れて塩を振って炒める。人参、じゃがいも、里芋、しいたけの軸を入れ炒める。

野菜たちの倍量くらいのお水を入れて固形コンソメを入れる。沸いたらしいたけを入れる。中火でコトコト野菜たちがやわらかくなるまで煮る。

コーン、トマトを入れて仕上げに玉子を落としてできあがり。