豚肉はざっくり切って、大根、ニンジンは薄めにスライス（いちょう切りとか短冊切りで）。里芋も皮をむいたら丸ごとスライス。こんにゃくもスライスー！ごぼうは笹がきにして水にさらす。

鍋にだし汁を入れ、分葱以外の野菜と豚肉を入れ、火にかける。強火で。沸騰してきたらしっかり灰汁を取る。味噌を器に入れ、だし汁で伸ばす。

里芋に火が通ればOK。10分～20分ぐらいに煮て、味噌を入れたら味見して、出来上がり。