山菜あんかけオムライス☆

Name: 山菜あんかけオムライス☆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山菜ミックス ５０グラム; ごはん（冷ご飯でオッケー） 茶碗２杯分; たまねぎ １／４個; しいたけ（きのこ類） 好きなだけ; しお・こしょう 適量; しょうゆ 適量; マーガリン（バター） １０グラム; サラダ油 大さじ1; ○たまご ４個（一人２個使用）; ○マヨネーズ 大さじ２（一人大さじ1）; ○しお 少々; ☆だし汁 １００ｃｃ; ☆きのこ類 １／４パック; ☆酒 小さじ２; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆みりん 小さじ1; ☆しお 少々; ☆しょうが すりおろし１かけ; ☆水溶き片栗粉 適量

まんぼー @cook_40034679

普通のオムライスに飽きて、ちょっと変わったオムライスを・・と思い。
和風のオムライスです♡♡♡
このレシピの生い立ち
結婚当初、だんなさんが、小さい頃よく行ってた喫茶店の山菜が入った「山の幸ピラフ」が食べたいというのがくちぐせだったので、自分なりのアレンジで作りました。
ケチャップではなく、和風にしょうがあんをかけるのがポイント！！
いまではだんなさんの大好物です♡♡

山菜あんかけオムライス☆

まんぼー @cook_40034679

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材料

２人分

山菜ミックス５０グラム
ごはん（冷ご飯でオッケー）茶碗２杯分
たまねぎ１／４個
しいたけ（きのこ類）好きなだけ
しお・こしょう適量
しょうゆ適量
マーガリン（バター）１０グラム
サラダ油大さじ1
○たまご４個（一人２個使用）
○マヨネーズ大さじ２（一人大さじ1）
○しお少々
☆だし汁１００ｃｃ
☆きのこ類１／４パック
☆酒小さじ２
☆しょうゆ大さじ１
☆みりん小さじ1
☆しお少々
☆しょうがすりおろし１かけ
☆水溶き片栗粉適量

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作り方

1
山菜ミックスは、さっと水洗いし、たまねぎはみじん切り、きのこ類も１ｃｍ角位に切る。
2
フライパンにサラダ油をしき、１の材料を炒め、塩コショウで下味をつける。
3
温めたご飯を２に加え、マーガリン（バター）を加え痛め、しお・こしょう・しょうゆで味付けし、バターライスを作り、ボールにいれておいておく。
4
別のなべで、あんを作る。☆のしょうが、水溶き片栗粉、きのこ以外を火にかける。
煮立ったら、きのこを投入し、さらにきのこに火が通れば、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにしょうが汁を加える。
5

1人前分の○の材料をボールに混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をしきよく熱し、オムライスの要領で、○を投入し、バターライスをつつむ。
6
皿に盛り付け、あんをかけパセリをふると出来上がり。