鍋で水を沸騰させ、キャベツを色鮮やかになるまで茹でる。
茹で上がったら、芯の部分は削いでおく。

玉ねぎをみじん切りし、ボールに●を全ていれ、粘りが出るまでよくこねる。

キャベツの葉の芯の方に２を乗せ、葉の両端を内側にかぶせてから巻く。巻き終わりを下にして置く。

鍋に敷き詰める。このときなるべくぎゅうぎゅうに詰めると荷崩れしづらい。それに、具がひたひたに浸かる位の水を入れ、固形コンソメと塩コショウを入れ、３０分以上中火で煮る。

ケチャップを、少し多いかなと思うくらい入れ、お好み焼きソースは隠し味程度入れる。そして弱火で２０～３０分煮つめる。
水がほぼ無くなるまで煮るのが私流。

最後に火を止めて、バターを入れて完成。