うなぎとほうれん草の柳川風
活力なべFUN @cook_40036021
ごぼうも美味しいですが、ホウレン草なら栄養面も色も合格。
簡単にめんつゆで。
ご飯に合いますよ～。写真、ちょっと遊んじゃいました(^^ゞ
このレシピの生い立ち
ごぼうの処理が面倒で、ホウレン草にかえたら、色も栄養も時間もばっちりで得した気分でした。
うなぎとほうれん草の柳川風
ごぼうも美味しいですが、ホウレン草なら栄養面も色も合格。
簡単にめんつゆで。
ご飯に合いますよ～。写真、ちょっと遊んじゃいました(^^ゞ
このレシピの生い立ち
ごぼうの処理が面倒で、ホウレン草にかえたら、色も栄養も時間もばっちりで得した気分でした。
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆは肉じゃがを作る程度に薄めておく。だし、しょうゆ、みりん、砂糖、酒で好みの味でもOK。ちょっと濃い目、甘めがいいかも。
- 2
うなぎとほうれん草は食べやすく切り、玉子はといておく。
- 3
小さめのフライパンや浅い鍋に１を入れて沸騰したところにうなぎをいれて温め、1分ほどしたらほうれん草を入れる。ほうれん草がしんなりしたら玉子を回しいれ、半熟になるまで火を通す。
- 4
好みで山椒の粉を振りかけてできあがり。どんぶりにしてもいいですね。
コツ・ポイント
ごぼうが入ったものなら、最初からいれますが、ホウレン草が火が通りやすいのあとからいれます。
うなぎがちょっと高いけど育ち盛りにぴったりかも！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17487580
