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れんこんチップス
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れんこんチップス-レシピのメイン写真

れんこんチップス

気まぐれ小夏
気まぐれ小夏 @cook_40025280

おつまみにも、おやつにもOK♪

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居酒屋サンのお通しに出てきたので、マネしてみました。

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気まぐれ小夏
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材料

  • れんこん 好きなだけ
  • 揚げ油 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんはスライサーなどで2㎜程度の薄さにして、酢水につけます。

  2. 2

    揚げ油160度位で揚げます。
    キツネ色になる寸前で油から取り出してください。
    中華なべにちょっと多めの油を入れるだけでもできます。

  3. 3

    キッチンペーパーで油をきって、塩をかけて器に盛りつければできあがりです。

コツ・ポイント

れんこんが薄いので、余熱でコンガリキツネ色になるので、油から揚げるときは、若干、白っぽい状態でも大丈夫です。

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気まぐれ小夏
気まぐれ小夏 @cook_40025280
2007/03/15 15:42に公開
料理勉強中なので、つくれぽ中心ですが頑張ります♪
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このレシピのキーワード

れんこん

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