キャベツは食べやすい大きさに切って茹でておく。
大葉は千切りにしておく。

絹ごし豆腐は水気を切って食べやすい大きさに切っておく。

茹でたキャベツの水気を切ってお皿に盛りつけ、その上に豆腐、新子、大葉を盛りつける。

市販のノンオイルドレッシングを食べる前にかける。