★☆豆乳きな粉クリーム ちぎりパン★☆
まさにヤマ〇キのランチパックシリーズのきなこもち！(●´艸｀）（もちは入ってませんが･･･）フワフワのパン生地と濃厚クリームの相性は抜群！！豆乳はパン生地にもクリームにも入ってます☆（牛乳代用可能）
このレシピの生い立ち
**葉っぱ**さんの「レンジできなこクリーム」のレシピを見たら作りたくなりました☆ちぎりパンなら形も楽しめるし、食べやすい大きさだと思い、作りました(*´∀｀*)
★☆豆乳きな粉クリーム ちぎりパン★☆
まさにヤマ〇キのランチパックシリーズのきなこもち！(●´艸｀）（もちは入ってませんが･･･）フワフワのパン生地と濃厚クリームの相性は抜群！！豆乳はパン生地にもクリームにも入ってます☆（牛乳代用可能）
このレシピの生い立ち
**葉っぱ**さんの「レンジできなこクリーム」のレシピを見たら作りたくなりました☆ちぎりパンなら形も楽しめるし、食べやすい大きさだと思い、作りました(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
○の粉類はボウルにふるい、●は離して入れる。材料の真ん中にくぼみを作り、人肌に温めた豆乳を入れる。そのうえにドライイーストを投入したら、滑らかになるまで捏ねる。ある程度捏ねたら、△をパン生地に練りこみさらに捏ねます。
- 2
20分程度捏ねたら、1次発酵する。（※室温がだいたい35度保てる場所で。私の場合発砲スチロールの中に熱湯を湯飲みにため中に入れ、密封状態でその中で発酵させてます。）
- 3
一次発酵している間に★きな粉クリーム★を作ります。**葉っぱ**さんのレシピID:17411719を参考にしました！材料を全て耐熱容器に入れて軽く溶かします。
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- 4
電子レンジで2分弱かけます。20秒に一回は取り出してかき混ぜます。堅さは自分で調節してください！
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- 5
一次発酵後の写真です。時間は30分で2～3倍近く膨らみました。
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- 6
発酵したら、指でフィンガーテストをし、しぼまなかったら手をグーにしてパンチするようにガス抜きをします。
- 7
ガス抜き後、分割をします。私は1個約40ｇを8個作りました。軽く丸めたら濡れ布巾をかぶせてそのまま10分間ベンチタイム。
- 8
丸めた生地を丸く伸ばし、その上に先ほど作っておいてクリームをのせたら、包んでいきます。
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- 9
１5ｃｍのケーキ型に分量外のバターを塗り、クリームを入れて丸めた生地しきつめていきます。
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- 10
2次発酵です。1次発酵同様、35度程度に保てる場所におきます。２～３倍膨らむまで行います。私の場合30～40分ほどで膨らみました。
- 11
180度のオーブンで25分程焼いたら完成です！
- 12
焼きたて画像です！パン生地がフワフワです♪
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- 13
中はこんなｶﾝｼﾞになりました☆きな粉のクリームが濃厚で美味しかったです♪
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コツ・ポイント
パン生地を捏ねることを頑張ってください！後、発酵をおろそかにしないで下さい！せっかくの美味しいクリームなのにパン生地が美味しくないともったいないです！(´・ω・`)
つくれぽ
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