栄養たっぷり！菜花の和え物
モリモリくん @cook_40033158
菜花が安く手に入るこの季節。からし醤油で食べるのがメジャーですが、菜花にもう一品加えるとまたいけます！
このレシピの生い立ち
菜花をよく食べるこの季節。ごま油でいためたシラスを混ぜることで、さらにおいしくいただけるかなと思って作りました。脂っこい料理の中に、こういう一品があるだけでお口の中もさっぱりします。
栄養たっぷり！菜花の和え物
菜花が安く手に入るこの季節。からし醤油で食べるのがメジャーですが、菜花にもう一品加えるとまたいけます！
このレシピの生い立ち
菜花をよく食べるこの季節。ごま油でいためたシラスを混ぜることで、さらにおいしくいただけるかなと思って作りました。脂っこい料理の中に、こういう一品があるだけでお口の中もさっぱりします。
作り方
- 1
菜花をやわらかくなるまでゆでます。茹で上がったら、食べやすいよう細かく切ります。
- 2
菜花をゆでている間に、フライパンにごま油を少量入れて、シラスをいためます。ぱちぱちいい始めたら火を止めます。
- 3
小皿にからしと醤油を混ぜておきます。
- 4
ゆでた菜花といためたシラスをボールにいれ、からし醤油で和えます。最後に削り節をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
今回はからし醤油で和えましたが、ポン酢でも合うと思います。
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