豆乳ハニースナックパン♪（卵＆乳不使用）
ハニー＆豆乳のスティックパンです♪優しい甘さで、ちょっと堅めでもちもち？していますよ（゜ω゜）ｂ 卵アレ＆乳アレ対応でし♪ （￣ｗ￣*)ムププ 一番手前が胡桃、左後ろがココア、右後ろがプレーンです。（画質が悪くてすいません）
このレシピの生い立ち
弟がスナックパンが好きで、自分も結構好きなので挑戦してみました♪後、たくさんはちみつがあったので。
ドキたんさんの豆乳スティックパン＆takayaさんのミルクスティックパン＆壊れたパン職人さんのスナックを参考にさせてもらいました（。_ 。*）ペコリ
豆乳ハニースナックパン♪（卵＆乳不使用）
ハニー＆豆乳のスティックパンです♪優しい甘さで、ちょっと堅めでもちもち？していますよ（゜ω゜）ｂ 卵アレ＆乳アレ対応でし♪ （￣ｗ￣*)ムププ 一番手前が胡桃、左後ろがココア、右後ろがプレーンです。（画質が悪くてすいません）
このレシピの生い立ち
弟がスナックパンが好きで、自分も結構好きなので挑戦してみました♪後、たくさんはちみつがあったので。
ドキたんさんの豆乳スティックパン＆takayaさんのミルクスティックパン＆壊れたパン職人さんのスナックを参考にさせてもらいました（。_ 。*）ペコリ
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
●の材料を混ぜ合わせてレンジで人肌に温める。
バターを室温に戻す。 - 2
強力粉・薄力粉・塩を混ぜ合わせ、そこにイーストを振り入れる。
さらに、温めた１を加スプーンなどでぐるぐると軽くかき混ぜる。 - 3
軽く混ざったら手で捏ねていく。生地がなめらかになってくるまで約１５分くらい捏ねる。
- 4
３にバターを加えてなめらかにまとまってなるまで約１０分捏ねる。（混ざりにくいですが、頑張ってなめらかに！）
- 5
濡れ布巾＆ラップをして、レンジの発酵機能の３５℃で一次発酵
約一時間♪二倍くらいの大きさになれば完了です（はちみつたっぷりなので膨らみにくいです。） - 6
一次発酵後、ガス抜きをして２０等分し、１０分～１５分のベンチタイム
- 7
生地を細長く転がしてのばす。
レンジの発酵機能で
の３５℃で約５０分 二次発酵（二倍くらいの大きさに！） - 8
発酵後、２００℃で約１３分焼いて、できあがりですｖｖ
- 9
コツ・ポイント
＊写真のは、豆乳（１３０ｃｃ）蜂蜜（４０ｇ）練乳（１５ｇ）砂糖（５ｇ）で、作りました。でも、甘さは結構控えめ＆しっかり生地なので、甘め＆柔らにするには砂糖＆蜂蜜＆豆乳を増やしてください。
＊蜂蜜の風味を強く出したい場合は、温めずに加えると良いかも。
＊俺は手捏ねでしましたが、バターが混ざりにくくて結構大変（汗）なので、フープロなどを使って頂くと楽かも♪
つくれぽ
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