豚肉（豚バラ薄切りがおすすめ）に、縦にさいたエリンギ数本を巻く。

フライパンで焼き目をつけ、フタをして中まで火を通す。
火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、焼き肉のたれをからめる。

食べやすいように一口サイズにカット（私は３分割くらい）する。