ほうれん草とじゃごの炒り玉子和え
ｒｏｔｏ @cook_40033313
短い時間でできて、ご飯の上に乗せても、そのまま食べても美味しい「ほうれん草とじゃごの炒り玉子和え」の紹介です。
簡単で栄養バランスもいいので、お弁当のおかずにも、ちょっともう１品にもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ほうれん草とちりめんじゃこが余った時に作ったものです。
ほうれん草とじゃごの炒り玉子和え
短い時間でできて、ご飯の上に乗せても、そのまま食べても美味しい「ほうれん草とじゃごの炒り玉子和え」の紹介です。
簡単で栄養バランスもいいので、お弁当のおかずにも、ちょっともう１品にもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ほうれん草とちりめんじゃこが余った時に作ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をひいて、ちりめんじゃこを弱火～中火で炒めます。 ※強火だとすぐにちりめんじゃこが跳ねてしまうので注意です。
-
- 2
サッと茹でて水切りしたほうれん草を４－５cmの大きさに切って加えます。
-
- 3
ほうれん草に火が入ったら、フライパンの手前側に寄せて、もう一度空いた場所に
ごま油をひいて、炒り卵を作ります。
玉子は大きく混ぜて、大き目の塊になるように炒り卵を作ります。 -
- 4
最後にほうれん草と炒り卵を混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
●ほうれん草を炒めた中に溶き卵を入れずに炒り卵を作るのは
見た目が汚くなるので、ほうれん草の緑色と炒り卵の黄色を綺麗
に見せるために 別々に作って出来上がりに混ぜる方法にしています。
●大量に作るときには、炒り卵を最初に作って、お皿に取っておいて、
加えてください。
●味付けはちりめんじゃこの塩味が決め手になるので、炒り卵に塩を利かせる
だけです。
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