トマトと春雨のサラダ
トマトの活用を考えていたときに出会えたレシピで、自分なりにアレンジして現在、家の定番料理と言えるほど頻繁に作っています。青しそがアクセントですね☆
このレシピの生い立ち
ＴＶ番組「ちちんぷいぷい」で放送されていたレシピがもとです。ＴＶでは４人分で案内されているにもかかわらず、美味しくてすぐに食べきってしまうので色々な野菜を増やしバランスよく（かさ増しとも言う（笑））食べれるようにアレンジしました♪
トマトと春雨のサラダ
トマトの活用を考えていたときに出会えたレシピで、自分なりにアレンジして現在、家の定番料理と言えるほど頻繁に作っています。青しそがアクセントですね☆
このレシピの生い立ち
ＴＶ番組「ちちんぷいぷい」で放送されていたレシピがもとです。ＴＶでは４人分で案内されているにもかかわらず、美味しくてすぐに食べきってしまうので色々な野菜を増やしバランスよく（かさ増しとも言う（笑））食べれるようにアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
春雨と冷凍コーン、キノコ類を一緒に４～５分ゆがき、ザルにあげ水気を切っておく。春雨は食べやすい長さに切る。
- 2
トマトは食べやすい大きさに切る。
きゅうりは板ずりしてからスライス又は小口切りにする。 - 3
青しそは洗って千切りにし、ペーパーで水気をとっておく。
- 4
フライパンににんにくとベーコンを入れ、こげないよう炒める。油が出てきたらちりめんじゃこも加え色づくまで炒める。火を止め、めんつゆを入れ軽く混ぜる。
- 5
ボウルに１と２の材料を入れ、４をかけまわし、ごま油、黒胡椒を加え混ぜ合わせる。
- 6
５分程味をなじませ青しそを混ぜる（又は器に盛り付けてからちらす）
コツ・ポイント
完熟のトマトの方が春雨に味が染み込みやすいので美味しいです。野菜の水分によって味の濃淡が出るのでめんつゆなどで調節して下さい。主人は接客業（？）してるので家ではにんにく少量ですがもう少し入れてもおいしいと思います。
つくれぽ
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