フライパンにバターとみじん切りにしたニンニクを入れ弱火で香りを出す

①に、よく洗ったアサリと皮をむき食べやすく切った（くし型）トマトを加え強火で炒め、油がなじんだらアサリの口があくまで蓋をして蒸す

②に味が足りなければ少量の塩コショウを、溶き卵を回し入れ、お好みの堅さに仕上げて出来上がり♪