３色ベジ杏仁♪
あさえもん @cook_40022026
いつもの杏仁豆腐を、野菜で３色に色づけ♪
春らしいスイーツになりました＾＾
このレシピの生い立ち
子供でも食べやすいべジスイーツを考えました。食後にさっぱりいただけます。
３色ベジ杏仁♪
いつもの杏仁豆腐を、野菜で３色に色づけ♪
春らしいスイーツになりました＾＾
このレシピの生い立ち
子供でも食べやすいべジスイーツを考えました。食後にさっぱりいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草と人参は柔らかく茹でる。トマトはヘタをとる。フードプロセッサーかミキサー・ミルサーなどでそれぞれの野菜をピュレ状にする。２倍量だと作りやすいです。
-
- 2
板ゼラチンは水につけてふやかしておく。
- 3
鍋に杏仁霜と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。レンジで沸騰寸前まで温めた牛乳も加え、混ぜながら火にかける。２分ほど火を通す。
- 4
火を止め、軽く絞った板ゼラチンを加えよく溶かす。それを３等分して、３種類の野菜ピュレをよく混ぜる。それぞれ漉し器に通して、野菜の繊維を取り除く。
- 5
それぞれを容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。その間にシロップを作っておく。グラニュー糖と水を火にかけ、沸騰したら火をとめる。粗熱がとれたら、レモン汁を加える。よく冷やしておく。
-
- 6
包丁でひし形に切り、器に入れる。シロップを注ぎ、アーモンドスライスを飾る。
コツ・ポイント
必ず漉して、なめらかな状態にしてください。家にあったのでアーモンドスライスを飾りましたが、クコの実やミントなど、なんでもいいと思います。フルーツたっぷりでももちろん美味しいですよ☆
つくれぽ
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