もやしをレンジでチンするか、ゆで、水で冷やしたあと、ざるにあけて水気を切っておく。

きゅうりを千切りにし、ボウルに入れ、塩を振ってもむ。

ボウルにもやしと、細かく割いたカニかまをいれ、ごま油・しょうゆ・ごまをいれてよく混ぜたら出来上がり。味が足りなかったら塩を足してください。