さわら半身を、４切りして　　　　切り目をいれて、　　　　　　　塩、コショウ、バジルをかけ、オリーブオイルをかけておく。

えのき、ベーコンを　　　　　　　　バターソテーしておく

バルサミコ酢　大さじ4 　　　　　　赤ワイン　　大さじ2 　　　　　　バター　　　　大さじ1　　　　　　 醤油　　　　小さじ2/1 　　　　　バルサミコ酢とワインを3/2煮詰めバター、醤油をくわえて、出来上り！！

魚の、下のキャベツは、　　　　スライスして、サット茹でる。水きりして、ベーコンと　　　　バターソテー、ワインビネガーを少し振りかける。