粒々の食感が必要なければ、最初から全部かき混ぜてしまってＯＫ。
にんにくはほんの少しで大丈夫。入れすぎ注意です。
かなりとろみが強く、使いにくかったので、甘味の一部をみりんに置き換えてみました。本みりん使用の場合は、あらかじめ煮きったほうがいいかも。うちは「みりん風」です。（＾＾；