きゅうりをスライサーでスライスして、ボールに入れて塩を振りモミモミします。

きゅうりから水が出たら、塩を水でさっと流してよ～くしぼる。ここで味見をして塩味を決めます。薄ければ塩を足して、しょっぱかったらもう一度水洗いして塩を抜いて下さい。

ごま油を入れて良く混ぜてから、お酢を入れます。混ぜたらいりごまと七味を入れてササッとあえたら出来上がり。