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風の町のPeco

風の町のPeco

@cook_40032239
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サンフランシスコベイエリアの外れノースベイにある、インディアンの言葉で「西風の吹く所」という町に、旦那と、大学生の娘と息子の四人家族で住んでいます。
~*~*~*~*~
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煮汁同盟会 No.8

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    Salsa Verde ~緑のサルサ~

    tomatillos • 玉ねぎ • シラントロ • グリーンオニオン • serrano chile peppers • 塩
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      Pico de Gallo ~サルサ~

      トマト • 玉ねぎ • グリーンオニオン • シラントロ • ライム • 塩 • ハラペーニョ
      • 4人分
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      Guacamole 家のアボカドディップ

      アボカド • トマト • たまねぎみじん切り • ライム • にんにく • 塩
      • 4人分位
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      Sourdough Bread

      Sourdough Starter • ぬるま湯 • 強力粉 • ドライイースト • 砂糖 • サラダ油 • 塩 • コーンミール
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        Sourdough Starter

        薄力粉 • ドライイースト • ぬるま湯 • 砂糖または蜂蜜
        • 作りやすい分
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        ダシダで塩味肉じゃが(圧力鍋使用)

        牛薄切り肉 • じゃがいも • たまねぎ • 干し椎茸 • ごま油 • 塩胡椒 • 酒 • 椎茸の戻し汁水 • ダシダ • 塩 • 砂糖 • 酒
        • 4人分
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        ズボラな私のレンチンした野菜の水切り

        電子レンジ対応のボール • 洗った野菜 • ラップ • 布巾またはタオル
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          アナハイムチリのチーズ焼き

          アナハイムチリ • チーズ • 塩、こしょう
          • 4人分
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          ローマレタスでワイルドサラダ

          ローマレタスハート • お好みの野菜、チーズ等 • お好みのドレッシング、マヨネーズ等
          • 家の4人分
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          クラムチャウダー in ブレッドボール

          丸形フランスパン • クラムチャウダー
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            一味違う*白味噌ラーメン*

            中華麺 • 摩り下ろしにんにく • 白味噌 • ごま油 • ウェイパー • いりこだしの素 • 水 • お好みの具
            • 1人分
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            45分で失敗知らずのお赤飯(圧力鍋使用)

            もち米 • あずき • 水 • ごま塩
            • もち米4合分
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            フルーツ&チョコのヨーグルトパフェ

            プレーンヨーグルト • 刻んだいちご • 刻んだバナナ • ダークチョコレートチップ • 飾りのいちご
            • ワイングラスひとつ分
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            麩と三つ葉の卵とじ(麺つゆ使用)

            麩 • 三つ葉 • 玉子 • 麺つゆ水
            • 4人分
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            アスパラガスのマヨパン粉焼き

            グリーンアスパラガス • 塩胡椒 • マヨネーズ • パン粉
            • 作りやすい分
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            ウェイパーで味付けバッチリ、あんかけご飯

            えび • 酒 • 片栗粉 • かにかま • 白菜 • にんじん • 生椎茸 • 生木耳 • 青ねぎ • お湯 • ウェイパー • 塩 •
            • 4人分
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            シナモン、ヨーグルトトースト

            食パン • バター • シナモンシュガー • プレーンヨーグルト • レモン汁
            • 1人分
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            マヨネーズトースト、黒胡椒たっぷり~!

            食パン • バター 又は マーガリン • マヨネーズ • 引き立て黒胡椒
            • 1人分
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            一日の始まりに、アボカドとハムのトースト

            食パン • バター • ハム • アボカド • マヨネーズ
            • 一枚分
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            スパムの型で スモークサーモンの押し寿司

            寿司飯 • スモークサーモン • しその葉のめんつゆ漬け
            • 2本分
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