なすとベーコンでうまうまパスタ
ブーまんま @cook_40032342
昔、家の近所にあった、パスタ屋さん。
あの味を再現したい！と、作ってみました♪
このレシピの生い立ち
まだ、スパゲティといえば、ナポリタンとミートソースしかなかったころ、お店で食べた、『ベーコンとなすのスパゲティ』がかなり衝撃的でした。
思い出して、作ってみました。
なすとベーコンでうまうまパスタ
昔、家の近所にあった、パスタ屋さん。
あの味を再現したい！と、作ってみました♪
このレシピの生い立ち
まだ、スパゲティといえば、ナポリタンとミートソースしかなかったころ、お店で食べた、『ベーコンとなすのスパゲティ』がかなり衝撃的でした。
思い出して、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる。
最後の１分で、斜め切りにしたアスパラを入れて、一緒にゆでておく。 - 2
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを入れる。
- 3
ニンニクを入れてから、火をつける。いい香りがしてきたら、鷹の爪を入れ、ベーコン、茄子の輪切りを入れてゆっくり弱火で炒める。
ここでいったん、軽く塩コショウする。 - 4
なすが油を吸って、柔らかくなったら、茹で上がったパスタとアスパラを加え白ワインを加える。
- 5
塩コショウで味を調え、バターを加えしょう油をたらし、さっと炒めれば、出来上がり～♪
コツ・ポイント
ニンニクは焦がさないようにしてね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17490272
