お米は洗い、1割増しの水加減で30分置く。タマネギはみじん切りにし、カボチャ、鶏肉、マッシュルーム、インゲンを適当に切り、米に加える。チキンコンソメ、白ワイン、塩コショウを加え、ざっと混ぜたら、バターをのせて普通に炊く。

チーズソースを作る。生クリームを熱し、チーズを加え弱火で溶かす。塩・コショウで味付けする。

ゴハンを器に盛り、塩茹でしたブロッコリーを飾り、チーズソースをかけて食べる。