海藻はサッと水洗いしてザルにあげ、水気をきっておく。

えびの殻をむき、たっぷりの熱湯に塩を加えてゆで、冷水にとって粗熱をとり、ザルにあげて水気をきっておく。

②のえびの水気がきれたら、２等分にカットしておく。

ボウルに①の海藻と③のカットしたえびを入れて、かき醤油と穀物酢をかけて味を調えて出来上がり。