クリームチーズ入り☆ほうれん草のマフィン
syusyusyu @syusyusyu
色鮮やかなグリーンのマフィンの中にはコロっとクリームチーズ♪チーズのカルシウム、ほうれん草の鉄分で『カル鉄』補給☆ホットケーキＭＩＸで作ります。
このレシピの生い立ち
野菜が大っ嫌いで偏食の息子に何とか野菜や栄養のあるものを食べてもらいたくて考えました。美味しい！と喜んで食べてくれましたヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉヤッタネ！
クリームチーズ入り☆ほうれん草のマフィン
色鮮やかなグリーンのマフィンの中にはコロっとクリームチーズ♪チーズのカルシウム、ほうれん草の鉄分で『カル鉄』補給☆ホットケーキＭＩＸで作ります。
このレシピの生い立ち
野菜が大っ嫌いで偏食の息子に何とか野菜や栄養のあるものを食べてもらいたくて考えました。美味しい！と喜んで食べてくれましたヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉヤッタネ！
作り方
- 1
ほうれん草は茹でて固く絞り、適当な大きさに切ってから牛乳と一緒にミキサーにかけてピューレ状にする。オーブンを170度に温めておく。マフィン型に油を塗るか、紙を敷く。クリームチーズはサイコロ状に切っておく。
- 2
ボールにホットケーキMIXを入れ、ほうれん草のピューレ、オリーブオイル、砂糖、卵も加えて良く混ぜる。
-
- 3
マフィン型の1/3くらいの高さまで生地を入れ、クリームチーズを乗せる。上から更に残りの生地を均等に入れてオーブンへ。
-
- 4
オーブンで20分焼いて出来上がり！部屋中ほうれん草の香りでいっぱい♪
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- 5
かぼちゃバージョンです☆（レシピID：17490658）
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コツ・ポイント
冷めても美味しいですが、私はチーズがとろっとしている暖かいうちに食べる方が好きです(・∀・)
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