キャベツを３センチ幅、にんじんを１センチ幅のたんざくに切り、ボールに入れて軽く塩を振ったら、レンジで数分加熱してしんなりしたら取り出します。

オリーブ油を熱したフライパンでサーモンを焼き、両面に軽く焦げ目がついたら取り出して冷ましてから一口大に切ります。

キャベツ、にんじんをフライパンへ入れて塩・こしょうをし炒めて、全体に油がまわったらフライパン中央にサーモンを戻し、調味料※と酒大さじ１を回し入れ蓋をして蒸し焼きにします。

牛乳１/２カップを加え一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけたら出来上がり。