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鱈とカブのとろみ煮
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鱈とカブのとろみ煮-レシピのメイン写真

鱈とカブのとろみ煮

lyrie
lyrie @cook_40034037

パッと見、とり肉に見えて実はお魚??
このレシピの生い立ち
お鍋の定番「鱈」の新メニュー第一弾です。

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鱈とカブのとろみ煮

lyrie
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材料

2人分
  • 鱈の切り身 2切れ
  • カブ 3個
  • まいたけ 1パック
  • ※だし汁 1と1/2カップ
  • ※しょうゆ 大さじ2
  • ※酒 大さじ1
  • ※塩 少々
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鱈は水洗いし、塩を少々ふって置いておきます。その間にまいたけを子房にわけ、カブの皮をむいて4等分に切ります。

  2. 2

    鍋に※調味料を入れ強火にかけて沸騰したら、カブとまいたけを入れ3分程煮込みます。

  3. 3

    鱈の水分を拭い片栗粉をまぶしたら鍋の中央に入れて落し蓋をし、もう10分程煮込んだら出来上がりです。

コツ・ポイント

鱈もカブも火の通りがはやいので、煮込みすぎに気をつけてくださ~い。(←今回もカブを煮込みすぎた人・・・泣)

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lyrie
lyrie @cook_40034037
2008/01/23 11:05に公開

このレシピのキーワード

煮物 かぶ たら 切り身 片栗粉 酒 まいたけ

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