春キャベツは太目の千切り、新玉ネギは薄くスライス、ワカメは一口大、貝割れは半分サイズに切り、ボウルに入れる。

鍋に湯を沸かし、豆腐を入れ崩し、再び沸いてきたら、網杓子ですくいざるに取る。

2の湯を沸騰させ、豚薄切り肉を入れてゆで、ざるにあげて一口大に切る。

1の野菜の上に熱いままの3をのせ、ごま油をまわしかけ混ぜて、オイルでコーティングできたら、ポン酢とドレッシングを合わせたものを掛けて混ぜる。

4が冷めてしんなりしたら、食べごろ。好みでポン酢（分量外）と粗挽き黒コショウを掛ける。