高野豆腐をお湯で戻して、水で冷やしてから水を切ります。それを半分に切っておきます。

（２）を焼いている間にあんかけを作ります。●を全て鍋に入れて、沸いたら水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけます。

焼けた高野豆腐にあんかけをかけて、大根おろしを添えたら出来上がり。