野菜たっぷり☺☻ラタトゥイユ
じゅりんご @cook_40036542
野菜を一度にたくさん食べられます(｡￫∀￩｡)
野菜から出た水分だけで煮込むので、栄養素の損失も少ないです♦♦
このレシピの生い立ち
作りながら量を調節した結果、こんなかんじになりました(✿ฺ´∀`✿ฺ)
野菜たっぷり☺☻ラタトゥイユ
野菜を一度にたくさん食べられます(｡￫∀￩｡)
野菜から出た水分だけで煮込むので、栄養素の損失も少ないです♦♦
このレシピの生い立ち
作りながら量を調節した結果、こんなかんじになりました(✿ฺ´∀`✿ฺ)
作り方
- 1
トマトは湯むきして、１cm角に切ります。
- 2
なす・ズッキーニは1cmの輪切りにし、その他の野菜はすべて2cm角に切ります。
ニンニクはみじん切りにします。 - 3
鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒めていったん取り出します。
- 4
玉ねぎを炒めます。
- 5
トマト以外の野菜を４に加えて炒めます。
３で取り出したニンニクもここで加えます。 - 6
トマト・ローリエを加えてフタをし、汁気がなくなるまで蒸し煮にします。
- 7
塩・胡椒で味を調えたらできあがり♫♫
コツ・ポイント
■今回は冬でズッキーニが旬ではなかったので、代わりにナスを多めに作りました！！ ■冷やしてもとってもおいしいです♫ ■おつまみとしてでもいいし、朝、バゲットに乗せて食べてもGOOD(ﾉ∀`♥)
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