ホウレンソウはやわらかくゆでてペースト状にする。タマネギは薄切りに、ジャガイモは８つのくし型に切る。

鍋にオリーブオイルを熱してタマネギを炒める。色が変わったらガーリックパウダーを加える。

ココナッツミルク、水200ccを加え、中火で15分煮る。

Ａのスパイス、ホウレンソウのペーストを加え、さらに15分、弱火で煮る。ガラムマサラ、塩で調味する。

ホウレンソウをペーストせずにみじん切りに。最後に加えて春巻きの皮で包みました。