パラク・パニール ＊ホウレンソウのカレー
クミンchan @kumin_chan
インドのカッテージチーズ入りホウレンソウカレーです。手作りのチーズがカレーをまろやかにしてくれます☆
このレシピの生い立ち
カレーのレシピ本に載っていたインドカレーをアレンジしました。ホウレンソウもカッテージチーズも好きなので、すぐに挑戦。せっかくと思い、チーズも手作りに♪
パラク・パニール ＊ホウレンソウのカレー
インドのカッテージチーズ入りホウレンソウカレーです。手作りのチーズがカレーをまろやかにしてくれます☆
このレシピの生い立ち
カレーのレシピ本に載っていたインドカレーをアレンジしました。ホウレンソウもカッテージチーズも好きなので、すぐに挑戦。せっかくと思い、チーズも手作りに♪
アプリでひらく作り方
- 1
パニールを作る。鍋に牛乳、ヨーグルトを入れて火にかける。ふつふつしてきたら酢、レモン汁を加える。
- 2
白い固体が分離してきたらキッチンペーパーを敷いたザルにあける。重しをしてしっかりと水気をきる。
- 3
タマネギはみじん切りに、ホウレンソウは下ゆでしてペーストにする。
- 4
鍋にオリーブオイルを熱してタマネギを炒める。キツネ色になったらガーリックパウダー、ジンジャーパウダーを加えて２分炒める。
- 5
Ｂのスパイスを加えて香りを出し、ホウレンソウ、水250ccを加える。混ぜてなめらかにして塩で調味する。
- 6
パニールは大きめの一口大に切って、中温の油で揚げる。周りが色づいたらカレーに加える。さっと混ぜて器に盛りつける。
- 7
普段のインドカレーにパニールを加えました☆
-
- 8
手軽にパニールを作りたいときは…
裏ごしカッテージチーズを水切りするだけでも大丈夫ですヨ
コツ・ポイント
チーズはしっかりと水気をきってください。素揚げすることでさらにおいしさが増します☆
ポテト入りのホウレンソウカレー→レシピID：17491934
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