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豚唐揚げ
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豚唐揚げ-レシピのメイン写真

豚唐揚げ

kitchenうずら
kitchenうずら @cook_40033661

オツマミにもオススメの一品です♪

このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんにあったパーコーという豚唐揚げが美味しくて、自分でも作ってみました。
でも一枚肉ではなく、薄切りだったり細切れだったりとかなり適当です(笑)

オツマミにもオススメの一品です♪

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ラーメン屋さんにあったパーコーという豚唐揚げが美味しくて、自分でも作ってみました。
でも一枚肉ではなく、薄切りだったり細切れだったりとかなり適当です(笑)

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豚唐揚げ

kitchenうずら
kitchenうずら @cook_40033661

オツマミにもオススメの一品です♪

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ラーメン屋さんにあったパーコーという豚唐揚げが美味しくて、自分でも作ってみました。
でも一枚肉ではなく、薄切りだったり細切れだったりとかなり適当です(笑)

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ラーメン屋さんにあったパーコーという豚唐揚げが美味しくて、自分でも作ってみました。
でも一枚肉ではなく、薄切りだったり細切れだったりとかなり適当です(笑)

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材料

  • 豚肉(薄切り肉) 150g
  • 酒 大さじ3
  • 市販の麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ4~6
  • ゴマ(炒りゴマ) 大さじ5~6(タップリがオススメ)
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ★麺つゆを使わない場合
  • 水 大さじ1~2
  • 濃口醤油 大さじ2~3
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉は4~5cmの長さに切っておき、麺つゆ・酒を揉み込む。

  2. 2

    ゴマ・片栗粉を加え、全体に馴染ませる。

  3. 3

    油で揚げる。

コツ・ポイント

★調味料は大目なので、揉み込んでいると水っぽく感じるかもしれませんが
 片栗粉に吸わせてしまう感じで作ります。
 (なので揚げる前はベチョベチョの状態です)
★揚げる際に、肉をひろげたり、1枚ずつにしたりする必要はありません。
 適当な方が何故か美味しいです(笑)

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kitchenうずら
kitchenうずら @cook_40033661
2008/02/19 08:10に公開
手は抜くけど愛情は抜かない!をモットーに頑張ります。
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このレシピのキーワード

から揚げ 豚肉 片栗粉 酒 ゴマ 薄切り肉

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