紫蘇は、洗ってキッチンペーパー等で水気を拭いて、半分に切っておく。
海老は殻を剥いて背綿があるものは背綿をとる。洗って水気を拭いておく。大きい海老の場合は刻んでおいてください。生海老のう方が美味しいです。

紫蘇を下に、餃子の種、スプーン軽く１杯ほどで少なめに。
その上に海老を置いて・・・

海老や紫蘇の代わりにキムチ+チーズも美味しいです★

肉餃子と区別がつくように、端を折り込んで包んでますが、包み方は好きな方法で、どうぞ。
巻き終わったら乾燥しちゃうから、絶対に片栗粉を振っておいてください。

今回は、醤油+黒酢+柚子胡椒で頂きました。
種にしっかり味がついてるので、黒酢だけでも美味しかった。

ウェイパーが隠し味になってる餃子です。
中華だしは、コレに決まり！！！
オススメです。