ほうれん草はゆでてよくしぼり包丁でたたいて細かくしておきます。フードプロセッサーを使うともっと細かくなりきれいな緑のパンになると思います･･･が出すのが面倒だったので包丁を使いました。

パンこね器でこねます。４０分、１次発酵させます。取り出して軽くガス抜きをして２分割。丸めて１０分休ませます。

丸めた生地を手でつぶし、端からくるくる巻いて端をしっかり閉じ、さらにくるっと丸め２つ並べて食パン型に入れます。３０～４０分仕上げの発酵をします。

２００度のオーブンで２０～２５分焼きます。焼き色がつきにくかったら途中で２２０度ぐらいに上げます。（砂糖が入っていないので焼き色がつきにくいと思います）