★保育園人気Ｎｏ１ さつまいもカレー
じゃがいもより、断然美味しい！！
このレシピの生い立ち
★保育園レシピ★まんま
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を熱し、薄切りのたまねぎと、みじん切りのにんにくを、中火～弱火で、きつね色になるまでよく炒める。
-
- 2
一口大に切ったＡ（豚肉・にんじん・いも）を順に加え、よく炒める。
- 3
２の中へ材料がひたる位の水を加え、材料がやわらくなるまで煮る。
- 4
３の中へ【ブラウンルー】を加え、Ｂの調味料類を入れて１０分ぐらい味をなじませるように煮る。
- 5
【ブラウンルー作り】◎弱火◎フライパンに油・バターを入れ、弱火にかける。溶けたら小麦粉をふり入れて、木べらを細かく動かしながら、粉がよく混ざるように炒める。全体がブラウン色になるまで炒める（３０分）
- 6
◎火を止める◎カレー粉を入れ混ぜる。
牛乳を冷たいまま一気に加え、ダマが出来ないように泡立て器で手早くまぜる。 - 7
◎強火◎強火にかけ、表面がフツフツと泡立ってきたら火を弱める。
- 8
◎中火◎弱めの中火にして、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
コツ・ポイント
１のきつね色のになるまで炒めるのがポイントです。
じゃがいも抜きでさつまいもオンリーでも美味しいです。市販のルーを使っても、さつまいもが入るとマイルドで美味しいです。
つくれぽ
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