ウドたっぷり　鯵のサラダ　韓国タレで

Name: ウドたっぷり 鯵のサラダ 韓国タレで
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵（３枚におろしたもの） ３尾; ウド １本; ワカメ（塩蔵のもの） ３０g位; ●韓国タレ（チョジャンソース） コチュジャン 大さじ１．５; 味噌 大さじ１; 酢 大さじ２; 砂糖 大さじ1/2; テンメンジャン 大さじ1/2; 酒 大さじ１; 胡麻油 大さじ １; すりゴマ（白）大さじ１; ニンニクのすりおろし 1片

キティイママ @cook_40034130

　旬のウドを使ったサラダです。韓国風のタレでピリッと、ウドのシャキシャキ感もおいしいです。
このレシピの生い立ち
ウドが大好きで、サラダ風にして食べたかったので作りました。
鯵の代わりに他の魚介類でも。

ウドたっぷり　鯵のサラダ　韓国タレで

キティイママ @cook_40034130

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材料

鯵（３枚におろしたもの）３尾
ウド１本
ワカメ（塩蔵のもの）３０g位
●韓国タレ（チョジャンソース）コチュジャン　大さじ１．５
味噌　　大さじ１
酢　　大さじ２
砂糖　大さじ1/2
テンメンジャン　大さじ1/2
酒　大さじ１
胡麻油　　大さじ　１
すりゴマ（白）大さじ１
ニンニクのすりおろし　1片

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作り方

1
鯵は、両面塩をして暫く置く。（３０分くらい）
酢で洗い、さらに酢に漬け込む。（15分～20分くらい）
皮を剥いて半分にそぎ切りして置く。
2

ウドは、長さ３，４cm
に切り、短冊きりして酢水煮漬ける。
ザルに取り、水を切っておく。
ワカメは水で戻し、熱湯をさっと掛け冷水に取る。食べ易い長さに切る。
ソースは、合わせて置く。
3

器に、ワカメを敷き、ウド、鯵を盛る。食べる時にソースを掛けて頂く。