鉄板にナッツを広げて、160度のオーブンで15分位ローストします。（たまに鉄板を揺すってナッツをひっくり返しながら）

フライパンに黒砂糖を入れ中火にかけます。溶けたら弱火にし、木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。（粉状の砂糖だと焦げ付きやすいので、少し水を足して下さい）

ナッツも加えて絡めます。弱火で、水分が殆ど無くなるまで木べらで混ぜ合わせます。

火を止めたらフライパンにナッツ達を広げ平らにならし、塩をぱらぱら振りかけて冷まします。

固まったナッツを木べらでざっくりとバラバラにし、お気に入りの瓶などに入れて保存します。