パイナップルと煮込んだ豚の角煮

パイナップルと煮込んだ豚の角煮-レシピのメイン写真

パイナップルと煮込んだ豚の角煮

ランちん @cook_40036737

圧力鍋がなくても、パイナップルでやわらかぁ～(^Ⅲ^*)v
このレシピの生い立ち
昔、知り合いに聞いたレシピにパイナップルなどなど、アレンジを加えできました。

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昔、知り合いに聞いたレシピにパイナップルなどなど、アレンジを加えできました。

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ランちん @cook_40036737

圧力鍋がなくても、パイナップルでやわらかぁ～(^Ⅲ^*)v
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昔、知り合いに聞いたレシピにパイナップルなどなど、アレンジを加えできました。

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材料

４人分

豚バラブロック５００ｇ
長ネギ(白い部分) 少々
◎パイナップル(缶詰輪切り) ５枚
◎長ネギ(青い部分) １／２本
◎にんにく(スライス) １片分
◎しょうが(薄切り) １片分
◎赤唐辛子(輪切り) １個分
◎水 2カップ
◎しょうゆ 1/4カップ
◎酒 1/2カップ
◎みりん 1/4カップ
◎砂糖大さじ3～4

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作り方

1

豚肉を2ｃｍ幅くらいで切り、塩・こしょうを振る。
多めの油をフライパンで熱し、こんがり焼く。
2

パイナップルは1枚を5等分くらいに切り、青ねぎはぶつ切り、白い部分は白髪ねぎにして、水につけておく。
3

◎と①の豚肉を鍋に入れる。沸騰したらあくを取り、落し蓋をして1時間ほど煮込む。
4

いったん冷まし、固まった脂を取ったら更に30～40分煮込んで白髪ねぎをのせたら完成！

コツ・ポイント

煮込んでいくと味が濃くなっていくので、途中途中味を見ながら煮込んだほうがいいと思います。

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ランちん

ランちん @cook_40036737

2008/02/24 07:44に公開

色々ありまして、かなり長い間放置してました(^-^;)またいろんなレシピを載せていけたらいいなぁ♪

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このレシピのキーワード

角煮缶詰パイナップル豚バラかたまりにんにく酒トウガラシしょうが長ネギ

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