☆ 失敗なしの簡単クリームシチュー ☆
鶏肉団子でも、鶏モモ肉でも、どちらでもＯＫです。ルーなんて買うの、ばかばかしくなるくらい、美味しいです！！
このレシピの生い立ち
昔、姉から教わりました。このやり方だと、固めにするとグラタンにもできるし、ドリアのソースも簡単にできます。失敗いらずで美味しいですよ。
☆ 失敗なしの簡単クリームシチュー ☆
鶏肉団子でも、鶏モモ肉でも、どちらでもＯＫです。ルーなんて買うの、ばかばかしくなるくらい、美味しいです！！
このレシピの生い立ち
昔、姉から教わりました。このやり方だと、固めにするとグラタンにもできるし、ドリアのソースも簡単にできます。失敗いらずで美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは薄切り、人参は乱切り ジャガイモも一口大に切り、うずら玉子は湯がいて殻をむいておく。肉団子の材料のタマネギもみじん切りしておく。
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- 2
パン粉を牛乳に浸しておく。
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- 3
鶏ミンチをしっかり練っておく。粘りが出てから、タマネギのみじん切り、牛乳にしたしたパン粉、溶き玉子、塩コショウを入れ混ぜる。
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- 4
一口大に、少し平たく丸める。
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- 5
熱したフライパンに、油（分量外）をひき、両面をこんがり焼く。（途中ふたをしても良い。）後で煮込むので、しっかり中まで火を通さなくても大丈夫です。
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- 6
お鍋に、バター（分量外）または、油（分量外）をひき、タマネギを入れ透き通るまでしっかり炒める。その後、人参とじゃがいもを入れ、油が回ったら、水400mlを入れ、コンソメを2個入れる。
- 7
○バターをレンジ（500Wで30秒ほど）で溶かし、そこに○小麦粉を入れ練っておく。
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- 8
お鍋の野菜が煮えたら、火を弱火にし、牛乳を入れる。そして、７で作ったバターと小麦粉を練ったものを入れ、その後ゆっくりとろみがつくまで混ぜる。
- 9
とろみがついたら、うずらの玉子と、5で作った肉団子を投入、その後とろ火で、10分から20分煮込む、そして一度味見をしてから、塩、白こしょうで味を整えて、できあがり！茹でたブロッコリーなどを添えて出来上がりです！！
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作らないで、この方法なら、ダマになる失敗なしです。冷たい牛乳を入れてから、すぐ小麦粉バターを入れて下さい。沸騰してからだと、上手く溶けません。 肉団子を鶏モモ肉にする場合は、鶏肉は一口大に切り、タマネギを炒める前に、塩こしょうしてから焼き、一度取り出しておき、肉団子を入れるタイミングでお鍋に戻して下さい！
つくれぽ
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