水菜を4cm位に切り、水に放してしゃっきりさせる。大根は水菜と同じ位の長さの千切りに。

ミックスナッツをラップ（又は袋）にくるみ、ビン等で粗く砕く（粉々にしすぎない様に注意！）

1の水菜の水を良く切り、大根と混ぜて皿に盛ってドレッシングを掛ける。2のナッツを散らして上から削り節を掛ける。