さんまは頭と尾、内臓を取り除き手開きにして、骨も処理する。キャベツと人参は細切りにする。

キッチンペーパーで水分を拭き、ガーリックソルトをまぶす。

フライパンにオリーブオイルを引いて、2に片栗粉をまぶして揚げ焼きにして一旦取り出しておく。

フライパンを綺麗にしてオリーブオイルを引いてキャベツと人参を炒め、さんまを加えAも投入して絡める。

お皿に盛り付けて、刻みパセリと粉チーズをトッピングしたら完成です！