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ぴりっと辛いネギスープv
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ぴりっと辛いネギスープv-レシピのメイン写真

ぴりっと辛いネギスープv

鉄体質っこ
鉄体質っこ @cook_40037254

白ネギと豆腐が豆板醤と絶妙に絡んで美味しいです!
お手軽に作れるので、材料があればついつい作っちゃいますv
このレシピの生い立ち
ピリ辛いスープが飲みたくて、冷蔵庫を見たら白ネギと豆腐があったからだった…はず。
よく作るお気に入りスープの一つですv

白ネギと豆腐が豆板醤と絶妙に絡んで美味しいです!
お手軽に作れるので、材料があればついつい作っちゃいますv
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ピリ辛いスープが飲みたくて、冷蔵庫を見たら白ネギと豆腐があったからだった…はず。
よく作るお気に入りスープの一つですv

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鉄体質っこ
鉄体質っこ @cook_40037254

白ネギと豆腐が豆板醤と絶妙に絡んで美味しいです!
お手軽に作れるので、材料があればついつい作っちゃいますv
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ピリ辛いスープが飲みたくて、冷蔵庫を見たら白ネギと豆腐があったからだった…はず。
よく作るお気に入りスープの一つですv

白ネギと豆腐が豆板醤と絶妙に絡んで美味しいです!
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材料

4~5人前
  • 白ネギ 1本
  • 絹豆腐 (1丁)400g
  • 人参 1/2本
  • 水 1000~1200cc
  • ★ウェイパー 大さじ2
  • △醤油 大さじ2
  • △豆板醤 小さじ1~2
  • △塩コショウ 適宜
  • △砂糖 一つまみ
  • ごま油 お好み
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作り方

  1. 1

    白ネギは斜め切りにし、人参は薄い半月切りにしておく。

  2. 2

    鍋に入れた水が沸騰したら★を入れて、切っておいた人参と白ネギを入れる。

  3. 3

    人参と白ネギが柔らかくなったら、豆腐を手で握り潰し入れた後、△を入れて10分ほど煮立たせ、最後にごま油を入れたら完成☆

コツ・ポイント

豆腐と豆板醤はお好みで。豆腐を入れれば入れるほど辛味が薄くなります。
豆腐を手で握りいれた方が味が染みやすく、スープもまろやかになります。

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鉄体質っこ
鉄体質っこ @cook_40037254
2008/02/19 11:22に公開
分量や作り方を見ているのが面倒だ!と日々目分量で。勿体無いから冷蔵庫にあるものを腐らせない!と簡単に手早く!を信条に。料理する花嫁修業中の人間です。
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このレシピのキーワード

スープ にんじん 絹ごし豆腐 長ネギ

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